有留意清酒的朋友對「若鶴酒造」應該不會陌生，其「瑤嶺」、「瑤雫」、「玄」的系列都非常出色。但其實二戰之後，因為稻米管制，酒造開始改進行燒酎的研究，後來甚至生產威士忌，幾經改建、命名後就是近年開始為人所認識的「三郎丸蒸餾所」，當中MOON GLOW First Release Blended Whisky在2018年就得到不少獎項。 為紀念「三郎丸蒸餾所」成立100週年，2019的版本更用上了蒸餾所精選的1960年原酒作為基調，輕輕的煙燻味、黑提子皮的丹寧味特出，較蠟質的口感順滑，其後像杏仁、黑糖的甜味作結更令感覺豐富，日本威士忌的另一新選擇。 Buy it now
Year: 2020
義侠 侶 純米吟釀
「義俠」一名來自山忠本家酒造在明治時代藏主的一個故事，他不理會酒價提升依舊以合約訂定價錢履行與買家所簽下的契約，因此獲得眾人的敬重，並賜與他的名字。從1970年代開始，義俠已獲得不少金賞酒獎項，可說是響噹噹的酒造。現任藏主「山田明洋」接任為社長後，更確定了酒造的方向，要切實釀造出「好喝」的美酒，不再盲目的追求獎項，為了獎項而去釀酒。 相反過來，重新修正生產路線圖，將全品項商品轉為純米系列釀造，沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。 「義侠 侶 純米吟醸」是一款以低酒精度釀造的義俠，令品飲者可在較少酒精干擾下享受圓潤、光滑和豐富的味道，充分感受到到「義俠」出品清酒的理念。 酒廠：愛知縣山忠本家酒造酒質：純米大吟釀使用米：兵庫県東条産特A地区山田錦朝日米100%精米歩合： 60%酒精度數：17度日本酒度：+3容量：720ml飲用方法：冷飲、室溫 Buy it now
Gordon & MacPhail Glenlossie 1975 44 Year Old Single Malt Scotch Whisky (Private Collection)
Gordon & MacPhail的Private Collection一向都令人佩服，不是消失的酒廠也是年份極高的珍品。史上酒齡最長的Glenlossie威士忌是48年，早前推出的Glenlossie 1975 44年自然成為酒廠史上第二高齡的出品，極度限量只有91瓶，絕對是收藏級別的款式。 Buy it now
Glen Scotia 1980s 8 Year Old Pure Malt Whisky (Old Bottle)
雖然同位置於Campbeltown，但Glen Scotia威士忌的風格卻與Springbank不大一樣，煙燻味相對較少，卻多了一陣海水的味道。80年代出品的Glen Scotia 8年帶有陣陣杏桃、柑橘與香梨的果味，酒中礦物的味道亦非常鮮明，入口溫和、輕盈、舒服，別具特式的一瓶舊酒。 Buy it now
楯野川七星旗 純米大吟釀 (Vintage 2016)
山形縣酒造林立，但位於其中的楯の川酒造是近年其中一個最受觸目的品牌，尤其是近年多款超低精米步合的出品更吸引了很多清酒愛好者爭相追尋。 「楯野川 七星旗 純米大吟醸 (Vintage 2016)」，是楯の川酒造常規同名產品的特殊版本，酒造以當地清酒大米“出羽燦々“研磨至只有7％精米步合，於2016年以與傳統的「七星旗」不同的火入れ酒方式進行釀造和裝瓶，再在冰冷的儲存環境下進行陳化，使這款vintage 2016版本的「七星旗」磨去了本來那濃郁尖銳的香氣，顯得味道更柔和，酒體較醇厚悠長。跟白身魚或活魚刺身等細緻的海鮮食材極為配合。 酒廠：山形縣楯の川酒造酒質：純米大吟醸 / 火入れ酒使用米：山形県産出羽燦々100％精米歩合：7%酒精度數：14度容量：720ml飲用方法：冷飲限量出產：2700本 Buy it now
Mackillop’s Choice Glen Grant 1990 20 Year Old Single Malt Whisky
Mackillop's Choice選桶推出的Glen Grant 1990 20年，除了Glen Grant一向較重花香及果香的風格外，濃厚的麥芽甜香亦十分突出，其後漸漸滲出一層一層果醬與香梨般的味道，最後更有少許梅子的餘蘊，非常易入口的選擇。 Buy it now
Lagavulin 11 Year Old Single Malt Scotch Whisky (Offerman Edition)
美國影星Nick Offerman以對Lagavulin的喜愛著稱，之前已與 Lagavulin合作在My Tales of Whiskey系列製作了一條45分鐘，完無對白，全程只在品嘗Lagavulin的影片，玩味十足。2019年尾時Nick與Lagavulin再度合作，推出了4條約2分鐘的宣傳片，介紹以其命名的Offerman Edition 11年。與16年不同，Offerman Edition口感比較柔和，泥煤風味與果香非常和諧平衡，蜂蜜、雲呢拿、青蘋果的甜味交纏不斷，一款特別又出色的Lagavulin作品。 Offerman Edition宣傳片： https://www.youtube.com/playlist?list=PLo1E6YRAC0YlrFCn1-tLPmq1pIRAzU1xG Buy it now
獺祭 磨き先 純米大吟釀
世界馳名的「獺祭」以釀出好喝、為客人帶來歡樂的酒作為酒莊的釀酒理念，在這樣直接而有說服力的想法下做出的酒廣受認同，令旭酒造成為了一間國內外知名的超等大酒莊，其產品平均精米度達41%，所釀的酒均是精碾50%以上的純米大吟釀，這樣的釀酒標準在日本國內也難有酒造能夠比肩。 「獺祭 磨き先 純米大吟釀」是旭酒造花費10年時間開發出來、超越二割三分的商品，擁有超越純米大吟釀酒質的特徵，香味與味道都非常多層次，酒體滑嫩輕盈，入口後帶出像白葡萄的香氣，尾韻極悠長，獺祭最高級別的一款清酒。 酒廠：中國山口旭酒造酒質：純米大吟釀酒精：16%成份：山田錦精米步合：非公開飲用方法：冷飲 Buy it now
余市 Yoichi 2009 10 Year Old Single Cask Malt Whisky
獨一無二的東西總叫人喜愛，世界上不會有兩個完全相同的木桶，因此單桶的威士忌亦顯得罕有、珍貴。余市雖然很多款式已經停產，但每年亦會推出極少量的單桶作品，桶號411132、2009蒸餾的余市單桶10年，喜愛日本威士忌的朋友值得留意。 Buy it now