知多 The Chita Single Grain Japanese Whisky

知多 The Chita Single Grain Whisky是Suntory集團出產的單一穀物威士忌,由愛知縣的知多蒸餾所主理,只使用其自家生産約10種玉米等不同穀物威士忌的原酒,配合不同釀造技術及技藝製作而成,當中更有應用於響威士忌調和的原酒。其色澤金黃亮麗,口感順滑輕盈,清淡的花香加上輕輕薄荷葉的香氣,濃厚的蜂蜜甜味非常易飲,不論淨飲、加冰、highball或調配cocktail都充滿日本威士忌的特式風味。 $530 Buy It Now

秩父 Chichibu Ichiro’s Malt “On The Way” 2019 Japanese Single Malt Whisky

秩父 Chichibu 的「On The Way」系列的取名原意為「通往十年熟成的變化過程」,在這個進化過程中已先後推出過2013、2015的版本,各有風味之餘每次亦火速被搶購。事隔四年,最新的秩父 On The Way 2019採用了52桶熟成5至10年的秩父原酒調配,當中以波本桶的作主調,再以Chibidaru桶的為次軸。水果風味濃郁,蘋果、香梨、菠蘿、香蕉等味道非常豐富,入口感覺圓潤,尾段輕輕的木炭及泥煤味道更顯特式,限量只推出了11,000瓶,喜愛秩父 Chichibu 出品的朋友絕不能錯過。 Buy It Now

三郎丸蒸留所 Wakatsuru MOON GLOW 10 Year Old Blended Japanese Whisky (Limited Edition 2019)

有留意清酒的朋友對「若鶴酒造」應該不會陌生,其「瑤嶺」、「瑤雫」、「玄」的系列都非常出色。但其實二戰之後,因為稻米管制,酒造開始改進行燒酎的研究,後來甚至生產威士忌,幾經改建、命名後就是近年開始為人所認識的「三郎丸蒸餾所」,當中MOON GLOW First Release Blended Whisky在2018年就得到不少獎項。 為紀念「三郎丸蒸餾所」成立100週年,2019的版本更用上了蒸餾所精選的1960年原酒作為基調,輕輕的煙燻味、黑提子皮的丹寧味特出,較蠟質的口感順滑,其後像杏仁、黑糖的甜味作結更令感覺豐富,日本威士忌的另一新選擇。 Buy it now

余市 Yoichi 2009 10 Year Old Single Cask Malt Whisky

獨一無二的東西總叫人喜愛,世界上不會有兩個完全相同的木桶,因此單桶的威士忌亦顯得罕有、珍貴。余市雖然很多款式已經停產,但每年亦會推出極少量的單桶作品,桶號411132、2009蒸餾的余市單桶10年,喜愛日本威士忌的朋友值得留意。 Buy it now

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