The Iridescent Cask Caol Ila 2011 6 Year Old Single Malt Whisky Series

"The Iridescent Cask Series"以Caol Ila 2011為藍本,分別用上同是來自芝加哥的4款細木桶陳釀6年,從不同角度去探索木桶與威士忌之間的互動。兩款分別用上了1st Fill Oak Cask與1st Fill Bourbon Cask,前者泥煤風格較為輕柔,散發著淡淡的薄荷與鮮橙香氣;後者泥煤與海水風格強勁,煙肉、香料等味道緩緩變化至溫暖的甜味。酒標用上彩虹色般的Chicago Jazz & Blues圖案,是想表達音樂之間的融合就像木桶與威士忌的關係一樣有趣吧! The Iridescent Cask Caol Ila 2011 6 Year Old Single Malt Whisky (1st Fill Oak Cask) The Iridescent Cask Caol Ila 2011 6 Year Old Single Malt Whisky (1st Fill Bourbon Cask)

Samaroli 1998 Barbados Rum

Barbados是加勒比海Rum酒最早的發源地,要一試Rum酒的感覺當然也要選擇Barbados的Rum酒,其特式以壺式蒸餾器與柱式蒸餾器的酒液調和而成,因此擁有平衡細致的風味,與一般Rum酒的粗糙風格較為不同。Samaroli選桶的1998單桶Barbardos Rum酒,特別運送至蘇格蘭陳釀12年,水果、杏仁、焦糖等等的味道豐富,輕輕的辛香但甜味卻十分平衡,一款風格非常優雅的Rum酒。 Buy it now

瑞泉 碧 泡盛

泡盛的釀造法在過去600多年幾乎沒有改變,是一種非常傳統又有特式的蒸餾酒,只在琉球群島並以泰國米作為酒麴以單式蒸餾法製成的一種燒酎。由於泰國米較為堅硬又乾爽,非常適合黑麴菌伸展菌絲的特性,因此泡盛酒在香氣和味道方面擁有獨特的風味與口感。 沖繩限定的「瑞泉 White 泡盛」最特別的地方是在發酵階段使用海洋深層水,令果香更加豐盈,帶有清爽的餘味,仿如置身沖繩海灘之中的感覺,夏日加入碎冰飲用十分爽快,配合各種食物也非常一流。 酒廠:瑞泉酒造地域:沖繩燒酎種類:泡盛原料: 米麴, 泰國米酒精度數:30度容量:720ml飲用方法:加冰, 加水 Buy it now

Tomintoul-Glenlivet 1967 18 Year Old Single Malt Whisky (Old Bottle)

念念不忘,必有迴響,每個人心目中總有一瓶這樣的威士忌,可以是一瓶十分普通的一瓶導你進入威士忌世界的Daily Dram,又可以是帶你走到舊時代的一瓶舊酒,1985年裝瓶的Tomintoul-Glenlivet 1967就是這種Old Bottle。一入口的熱帶水果香非常豐富複雜,與蜂蜜般的甜味混合在一起的效果又令人舒服快樂,帶有舊木桶風味的感覺豐富但不過火,中長的餘蘊慢慢滲出清茶般的香氣,一瓶擁有舊情懷、卻又令人驚喜的一瓶舊酒。 Buy it now

三郎丸蒸留所 Wakatsuru MOON GLOW 10 Year Old Blended Japanese Whisky (Limited Edition 2019)

有留意清酒的朋友對「若鶴酒造」應該不會陌生,其「瑤嶺」、「瑤雫」、「玄」的系列都非常出色。但其實二戰之後,因為稻米管制,酒造開始改進行燒酎的研究,後來甚至生產威士忌,幾經改建、命名後就是近年開始為人所認識的「三郎丸蒸餾所」,當中MOON GLOW First Release Blended Whisky在2018年就得到不少獎項。 為紀念「三郎丸蒸餾所」成立100週年,2019的版本更用上了蒸餾所精選的1960年原酒作為基調,輕輕的煙燻味、黑提子皮的丹寧味特出,較蠟質的口感順滑,其後像杏仁、黑糖的甜味作結更令感覺豐富,日本威士忌的另一新選擇。 Buy it now

義侠 侶 純米吟釀

「義俠」一名來自山忠本家酒造在明治時代藏主的一個故事,他不理會酒價提升依舊以合約訂定價錢履行與買家所簽下的契約,因此獲得眾人的敬重,並賜與他的名字。從1970年代開始,義俠已獲得不少金賞酒獎項,可說是響噹噹的酒造。現任藏主「山田明洋」接任為社長後,更確定了酒造的方向,要切實釀造出「好喝」的美酒,不再盲目的追求獎項,為了獎項而去釀酒。 相反過來,重新修正生產路線圖,將全品項商品轉為純米系列釀造,沒有本釀造或大吟釀的釀造酒精系列。 「義侠 侶 純米吟醸」是一款以低酒精度釀造的義俠,令品飲者可在較少酒精干擾下享受圓潤、光滑和豐富的味道,充分感受到到「義俠」出品清酒的理念。 酒廠:愛知縣山忠本家酒造酒質:純米大吟釀使用米:兵庫県東条産特A地区山田錦朝日米100%精米歩合: 60%酒精度數:17度日本酒度:+3容量:720ml飲用方法:冷飲、室溫 Buy it now

Gordon & MacPhail Glenlossie 1975 44 Year Old Single Malt Scotch Whisky (Private Collection)

Gordon & MacPhail的Private Collection一向都令人佩服,不是消失的酒廠也是年份極高的珍品。史上酒齡最長的Glenlossie威士忌是48年,早前推出的Glenlossie 1975 44年自然成為酒廠史上第二高齡的出品,極度限量只有91瓶,絕對是收藏級別的款式。 Buy it now

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