位於青森縣青森市陸奧灣附近的「西田造酒店」為國內馳名的釀造廠。柄名「田酒」，意指使用來自田園之米，並採用手工古法釀造而成的日本酒品。西田造酒店秉持著「回歸原點，釀造出有品味、真正的日本清酒」這一宗旨，自1970年開始採用手工釀造，歷經3年研發出田酒酒品，並於1974年10月1日起正式發售，旋即成為酒界的人氣品牌。由於採用手工釀造，所以比一般酒品更能完整發揮酒米本身的美味，曾多次在純米酒評審中獲獎，成為目前日本國內其中一款最難以入手的稀有日本酒品。 「田酒 純米大吟釀 二割三分」是田酒史上最高精米度的作品， 23% 精米步合的純米大吟釀以斗壜取的方法釀造, 加上一年低溫熟成，使風味更加複雜多變，醇厚而果香味濃郁，蘋果、葡萄，蜜瓜般的香氣非常豐富，平衡度極高，非常華麗的頂級作品 。 地域: 本州地區: 青森縣酒造: 西田造酒店銘柄: 田酒酒質: 純米大吟釀使用米: 兵庫県特Ａ地区産 山田錦精米歩合: 23%酒精度數: 16度日本酒度: +1酸度: 1.5容量: 720ml飲用方法: 冷飲製造日期：2021.02 Buy It Now
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十四代 播州山田錦 大極上 生 純米大吟釀 (2021.01)
山形縣的「高木酒造」相信是一個沒有人不認識的幻之酒造，它所生產出「十四代」，是所有日本酒飲家最趨之若騖的逸品，曾拿下SAKE TIME酒友評選第一名、在全國新酒評鑑會奪下12次金賞，以芬芳的果香甜中帶清新酸度的酒體奪得了公認的「清酒之王」美譽。 十四代的「太極上」系列強調新鮮，全部以「槽垂れ」方式的初榨酒製作，酒液帶有細微酒粕，口感非常豐富。「十四代 播州山田錦 大極上 生 純米大吟釀」花芳馥郁加上微微甘口，果味特出而複雜，層次爽快分明，亦是2021 年高木酒造全新推出的作品，絕對是不能錯過的高級酒品。 地域: 本州地區: 山形縣酒造: 高木酒造銘柄: 十四代酒質: 純米大吟釀使用米: 兵庫縣特A地區產 山田錦精米歩合: 35%酒精度數: 16度日本酒度: 非公開容量: 720ml飲用方法: 冷飲製造日期：2021.01 Buy It Now
纖月 無言 長期貯藏米燒酎
纖月酒造是少數釀造球磨燒酎的酒莊之一。「球磨燒酎」用上熊本縣球磨地區的使用米及優質地下水釀造，並在當地蒸餾、裝瓶。因此，取得此認証的燒酎除了是品質的保証，其風格亦表現了產區的特色。「纖月 無言 長期貯藏米燒酎」更是一款在橡木桶內陳年10載的米燒酎原酒，香氣如雲呢拿般甘甜，餘韻悠長，非常高級的燒酎款式。 Buy It Now
水芭蕉 純米吟釀 生原酒 直汲み
日本群馬縣當地著名的水芭蕉清酒由創始人永井庄治先生於 1919 年創立，以在初夏盛開而潔白純淨的水芭蕉為名，利用當地豐富的雨水和雪濾流入的天然水跟純米釀製成細膩香甜美味的清酒。永井酒造提倡以自然為本，融合傳統釀造技術，在水源的上流特別維護及綠化管理，保持水源的鮮甜與純淨，因此酒質淡麗柔順，甘甜而不膩口。永井酒造更打造出全日本第一支瓶中發酵的氣泡清酒，得到多間米芝蓮餐廳垂青。 「水芭蕉 純米吟釀 生原酒 直汲み」製作方式特別，把剛榨出的清酒直接注入瓶中，使生酒盡量減低暴露在空氣之中，因此其味道特別新鮮，口感醇厚，帶有新鮮的果味與銀杏香氣，鮮味、甜味、酸度都非常濃郁細緻。 地域: 本州地區: 群馬縣酒造: 永井酒造銘柄: 水芭蕉酒質: 純米吟釀使用米: 兵庫縣山田錦精米歩合: 60%酒精度數: 17度日本酒度: +3酸度: 1.5容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
大七 箕輪門 純米大吟釀 生酛
福井縣的大七酒造創業於於寶曆二年（1752年)，第三代以後襲名爲七右衛門，以後持續到今天的第十代，一直從事釀酒事業，不斷發展。初期的品名爲「大山」，以後依七右衛門之名，改稱爲「大七」。大七酒造于第八代七右衛門的時代，獲得了全國清酒品評會第一位等榮耀，確立了現在少有的正統釀造法「生酛釀造」的、全國第一的地位。近年來，在美國和歐洲也獲得了高度評價。 「大七 箕輪門 純米大吟釀 生酛」以日本酒最正統和傳統的方法釀造，口味非常豐潤，含有乳酪般的香氣與酸度，適合配搭風味較強的魚類食材，甚至襯托精緻的法國或意式料理亦同樣出色。 地域: 本州地區: 福井縣酒造: 大七酒造銘柄: 大七 箕輪門酒質: 純米大吟釀使用米: 超扁平山田錦精米歩合: 50%酒精度數: 16度日本酒度: 2酸度: 1.5容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
飛露喜 純米大吟釀
廣木酒造於江戶時代後期已開始釀造日本清酒，於1997年期間一度面臨倒閉的危機，後來酒造以自家名稱Hiroki 打造全新銘柄「飛露喜」而獲重生，首批無濾過生原酒更震驚酒業，2000瓶瞬間被搶購一空，近年更在多個國際屢獲殊榮，絕對是東北地區以及縣內酒造的指標，在日本當地亦非常難以入手，國外國內都是極具人氣的酒品。 「飛露喜 純米大吟釀」帶有陣陣麝香葡萄、香梨般的華麗香氣卻感覺脫俗，其酸度與日本酒度平衡得宜，餘韻廣闊悠長，尾段略略微辛令層次更為豐富，不論淨飲細嘗或配搭刺身、燒物都非常出色。 地域: 本州地區: 福島縣酒造: 廣木酒造銘柄: 飛露喜酒質: 純米大吟釀使用米: 山田錦100%精米歩合: 麹米 40%、掛米 50%酒精度數: 16度容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
西酒造 天使之誘惑 芋燒酎
「西酒造」位於鹿兒島，受惠於得天獨厚的天然環境，非常適合栽種甘薯。因此「西酒造」的原材料多採用鹿兒島產的薩摩芋，並獲原產地及世界經貿組織標籤認證，是地道的九洲地酒。西酒造的西陽一朗先生是業內著名的燒酌釀酒師，他以獨特的黃酒粕結合單次蒸餾技術生產出在日本國內享負盛名的多款得獎燒酎。 「西酒造 天使之誘惑 芋燒酎」曾於雪莉木桶中長期熟成，香氣鮮明、富有深厚的層次，入口首先散發著水果調性，尾韻出現淡淡的芋香，低調的甘甜帶著高雅的韻味，絕對是一款值細嘗的日本燒酎。 酒廠：西酒造地域：鹿兒島縣燒酎種類：芋燒酎原料： 薩摩甘薯(黃金千貫), 米麴酒精度數：40度容量：720ml飲用方法：加冰, 淨飲 Buy It Now
寫樂 雫取 純米大吟釀
宮泉銘釀出品的「寫樂」清酒系列於日本國內知名度甚高，在“全國新酒評鑑會”及“Sake Competition”中都獲得不少大獎，其出品亦有一種特性，多款清酒是按不同月份出產，配合當地季節甚至月份的特色去素造清酒的風味，細心又獨特。 「寫樂 雫取」系列是宮泉銘釀多款出品之中最高級的款式，製作時把仍未過濾的酒醪放進充滿細孔的棉布濾袋中並將其垂直吊起，利用天然重力一滴一滴慢慢濾出酒液，完全不以人手或機器添加壓力，每一滴都是完美的精華，因此製作時間漫長，每次所取得的酒液亦不多，非常珍貴。「寫樂 雫取 純米大吟釀」風格雅緻，口感微甘，淡麗卻充滿多層次的果味與米飯香，冷飲或配搭白身魚刺身尤其出色。 地域: 本州地區: 福島縣酒造: 宮泉銘釀株式會社銘柄: 寫樂酒質: 純米大吟釀使用米: 兵庫縣產 山田錦精米歩合: 40%酒精度數: 16度容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
醸し人九平次 純米大吟釀 彼の岸
釀人九平次(釀し人九平次)生產自愛知縣名古屋的萬乘酒造，以華麗的現代口感獲得多間法國餐廳認同，成功在法國以 Domaine Nefu 之名在 80 多間著名、甚至是米芝蓮級的餐廳被挑選為餐廳專用酒。這款清酒一年的產量如以大酒瓶來換算，只有俱俱六萬多瓶產量，放之日本市場也屬稀有性高的產品。 「醸し人九平次 純米大吟釀 彼の地」是一款以「改善享受清酒的方式」為釀造理念的作品，酒體堅持帶有集中而高品質的香氣，酒米的味道在整個口腔中輕輕地蔓延，富有果味而果酸感覺平衡，是一款能夠帶來愉快時光的佳作。順帶一提，萬乘酒造兩款作品「彼の地 」及「彼の岸 」名稱互作呼應，彷彿帶出讓清酒外好者在品飲過程中能暢遊美酒世界的感覺。 地域: 本州地區: 愛知縣酒造: 萬乗釀造銘柄: 醸し人九平次酒質: 純米大吟釀使用米: 黒田庄産 自家栽培米 山田錦 100％精米歩合: 30%酒精度數: 16度容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
田酒 純米大吟釀 百四拾
位於青森縣青森市陸奧灣附近的「西田造酒店」為國內馳名的釀造廠。柄名「田酒」，意指使用來自田園之米，並採用手工古法釀造而成的日本酒品。西田造酒店秉持著「回歸原點，釀造出有品味、真正的日本清酒」這一宗旨，自1970年開始採用手工釀造，歷經3年研發出田酒酒品，並於1974年10月1日起正式發售，旋即成為酒界的人氣品牌。由於採用手工釀造，所以比一般酒品更能完整發揮酒米本身的美味，曾多次在純米酒評審中獲獎，成為目前日本國內其中一款最難以入手的稀有日本酒品。 「田田酒 純米大吟釀 百四拾」用上特別米種「百四拾」，是指米種 「華想い」的編號，由「山田錦」與「華吹雪」交配而成的品種，蛋白質含量低，是造酒最尊貴的米種之一，成品純對媲美山田錦的華麗香氣與口感，配搭海鮮、甚至炸物也非常適合，淨飲更是出色。 地域: 本州地區: 青森縣酒造: 西田造酒店銘柄: 田酒酒質: 純米大吟釀使用米: 100%華想い精米歩合: 40%酒精度數: 15度容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now