$420 永山本家酒造創立於1888年，第四代當家杜氏永山貴博深受當代法國葡萄酒影響，革新地提出日本酒「Domaine」的概念，全面採用酒造自家栽植的酒米，加上嚴謹的控管品質，並以酒米山田錦為主軸，釀造過程使用流經石灰岩地形，富含礦物質的中硬水並帶有辛口風味，香氣豐沛且不膩，釀造出新鮮清爽，充滿現代感的日本酒。 $420 「貴 純米大吟釀 ドメーヌTAKA 宇部山田錦 」用上三重縣自家擁有田地種植出的山田錦，風格柔和甜美，伴隨清爽的香氣，同時擁有像紅酒般的深層結構，口感圓潤香氣豐富卻不過份甜膩，配合魚類刺身或燒魚如鯖魚、竹筴魚尤其出色，亦因此有「日本最強食中酒」之稱。 地域: 本州地區: 山口縣酒造: 永山本家酒造場銘柄: 貴酒質: 純米大吟釀使用米: 宇部山田錦精米歩合: 50%酒精度數: 16度容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
Month: August 2020
Glenfarclas 30 Year Old Single Malt Scotch Whisky (Warehouse Edition 2016)
HK$3,880 Glenfarclas的Warehouse Edition系列除了40年外，亦有推出30年的版本，同樣地用上了Glenfarclas倉庫紅色大門的形象包裝設計，外貌與質量兼備。Warehouse Edition 30年香氣已叫人著迷，充滿複雜的熱帶水果與花香，入口豐富的雪莉桶風味直接佔據整個口腔，其後像杏仁、堅果、葡萄、朱古力蛋糕等甜味先後呈現，盡顯30高年的厚實層次，一瓶令人不斷回味的Glenfarclas作品。 HK$3,880 Buy It Now
仙禽 一聲 純米大吟釀 原酒
仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年(1806)，在枥木縣さくら市創立。以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族傳承，於「仙禽」酒標上可見其二字由展翅飛舞的篆體鶴圖做為一個呈現。仙禽酒造釀造出完全屬於自己的原創酒，無論是水﹑米或是酵母都開始使用原產地，釀造出擁有當地風味與特色的日本清酒，更特別針對女性市場的開發，相對注重酸度與新鮮度的表現。 「一聲」原指鶴鳴，亦是想指出這瓶清酒一鳴驚人的意思。「仙禽 一聲 純米大吟釀 原酒」是一款原酒酒品，原酒指的是壓榨後裝瓶前未經加水稀釋的清酒，這類酒品會保留了更加原汁原味的感覺，甫打開這瓶仙禽一聲便聞到濃厚的瓜果類香氣，中後段帶些青草而至於青蘋果的氣息，也混雜著些完熟白桃之甜潤感，酒體優雅有緻、淡麗甘口。佐以魚生一類清爽料理或白肉魚之熟食料理均整為適合。 地域: 本州地區: 栃木縣酒造: 仙禽酒造銘柄: 仙禽酒質: 純米大吟釀使用米: 山田錦精米歩合: 35%酒精度數: 15度日本酒度: 非公開酸度:非公開容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
秩父 Chichibu Ichiro’s Malt “On The Way” 2019 Japanese Single Malt Whisky
秩父 Chichibu 的「On The Way」系列的取名原意為「通往十年熟成的變化過程」，在這個進化過程中已先後推出過2013、2015的版本，各有風味之餘每次亦火速被搶購。事隔四年，最新的秩父 On The Way 2019採用了52桶熟成5至10年的秩父原酒調配，當中以波本桶的作主調，再以Chibidaru桶的為次軸。水果風味濃郁，蘋果、香梨、菠蘿、香蕉等味道非常豐富，入口感覺圓潤，尾段輕輕的木炭及泥煤味道更顯特式，限量只推出了11,000瓶，喜愛秩父 Chichibu 出品的朋友絕不能錯過。 Buy It Now