Laphroaig 25 Year Old Single Malt Scotch Whisky (2015 Edition)

Laphroaig接近每年都會推出25年的款式,2015仍然是早期配備黑色木盒的珍貴版本,用上Oloroso雪莉桶與美國波本桶混合陳年而成,雖為原酒裝瓶但酒精度只有46.8%,可是其層次絕對豐富,入口一刻感覺不算突出,細細吞下卻會發現其深度非凡,雲呢拿、蔗糖等味道甜而不膩,類似西柚、蘋果、檸檬葉的香氣慢慢滲出,其後以咖啡豆、舊木頭、黑胡椒般的感覺作結,結構非常細緻完美,難怪Whiskyfun亦為這瓶Laphroaig 25年給了90分的極高評價。 Buy It Now

The English Whisky Co. English Single Malt Whisky (Queen Elizabeth II 90th Birthday)

The English Whisky Co.的出品,當然在英格蘭本土生產,不能與蘇格蘭、愛爾蘭等出品以日常所說的「英國」混為一談。The English Whisky Co. 2006年才正式成立,旗下的St. George’s Distillery負責生產單一麥芽威士忌,酒廠年資雖然不高,但前後卻招來Laphroaig前任廠長 Iain Henderson等高人開發業務,絕對是威士忌飲家一定要認識的獨特酒廠。 2016年為紀念Queen Elizabeth II 90歲生日而推出的限量威士忌只要480瓶,亦是The English Whisky Co.第6瓶以英國皇室為題的作品,喜愛英式傳統文化的朋友不能錯過。 Buy It Now

Springbank 21 Year Old Single Malt Scotch Whisky 2017 Edition

Springbank對於各威士忌迷可說是又愛又恨,其複雜厚重的層次,與泥煤及海水所產生的獨特風味,絕對只此一家,要找一家相似的蒸餾廠也無能為力,Springbank的產量亦不算多,尤其高年份的作品,近年亦變得不是垂手可得的威士忌。 2017年版本的Springbank 21年只推出了3600瓶,亦改變至混合陳年於Bourbon Cask, Sherry Cask, Port Cask及Rum Cask之中,因此其層次份外豐富多變,入口熱帶水果的甜味搶先佔領整個口腔,其後變得清新不膩,再慢慢滲出蜂蜜、柑子、朱古力、雲呢拿等味道,最後微微像海水般的鹹香令整個口感變得更是特別,非常高水準的Springbank作品。 Buy It Now

Mannochmore Flora & Fauna 12 Year Old Speyside Single Malt Scotch Whisky

DIAGEO旗下擁有多間威士忌酒廠,不少酒廠的出產主要都是用於供應Johnnie Walker等blended whisky的製作,部分更不會推出以其酒廠品牌命名的single malt whisky,但其實這些酒廠的出品質素與風格都是非常出色,因此DIAGEO推出Flora & Fauna 酒廠私藏 - 花之物語系列,好讓大家一嘗這些可能被忽略了的酒廠。 當中的Mannochmore可算是一間很不容易被注意到的酒廠,其生產的威士忌以Bardon Bum的泉水為主要水源,流經了古老的河床與河岸,令Mannochmore的風格有別於一般speyside酒廠的風格。Flora & Fauna系列的Mannochmore 12年一陣輕輕的礦物味道非常特別,入口柔和清新,微微的酸度與雲呢拿般的甜香十分配合,綿綿的韻尾悠長,絕對令人回味這間似曾相識卻又陌生的酒廠。 Buy It Now

GlenDronach 2008 11 Year Old Single Malt Single Cask Whisky

GlenDronach 可以說是以雪莉桶起家的酒廠,其層次繁複的酒體與頂級雪莉桶的運用,孕育出酒廠個性鮮明的重雪莉風格,尤其是使用來自西班牙的Pedro Ximenez和Oloroso雪莉桶來熟成的款式,不論入門或較高階的單桶威士忌,都是令人津津樂道的作品。 GlenDronach每年都推出不是單桶款式,2008 11年就用上了西班牙頂級的Pedro Ximenez雪莉桶,色澤金黃,帶著陣陣蜜餞、甜橙的香氣,入口柔潤,慢慢滲出焦糖、雲呢拿、士多啤梨般的層次味道,尾段有陣像皮革與木頭的集息,一瓶既出色、性價比非常高又典型的一款GlenDronach出品。 Buy It Now

Amrut Naarangi Single Malt Whisky

蘇格蘭、日本、台灣以外,印度出產的威士忌亦享負盛名,當中Amrut絕對是另一登上國際大台的先驅,其出品之中的Fusion、Portonova更是獲獎無數的威士忌。眾多款式之中,Amrut的Naarangi可能比較陌生,但風味絕對令人驚喜,餘蘊之中一陣鮮橙般的香氣非常美妙。Armut Naarangi首先用上來自西班牙的Oloroso雪莉桶注入新酒後再加入印度獨有的鮮橙橙皮作風味陳年,三年後棄掉所有酒液再重新注入早已陳釀在波本桶3年的威士忌再次陳釀3-4年,鮮橙的香氣與威士忌因此擦出神奇的火花,獨特的鮮橙風味之餘亦不失威士忌的香醇,口感厚實,絕對是一瓶高水準又令人難忘的作品。 Buy It Now

Laphroaig 10 Year Old Cask Strength Single Malt Whisky (Batch #012)

HK$1,220 作為一瓶Daily Dram,Laphroaig 10年絕對都是不少朋友的性價之選,自2009年起,每年推出一次的Cask Strength版本更是不少Islay Fans追捧之作。最新推出的 2020版本已是Batch 012,60.1% ABV更是Cask Strength系列之中酒精度最高的一款,一定能夠滿足喜愛強度的朋友。 Batch 12的層次亦非常豐富,餅乾、橡木、煙草、蜂蜜般的香味不斷散出,一陣像烤棉花糖般的甜味令人驚喜,尾段以花香、肉桂、香料、及微微的單寧味道作結,配上Laphroaig那獨特的泥煤味,絕對是一瓶高水準之作,與歷年的10YO CS比較一下亦非常有趣。 Buy It Now

知多 The Chita Single Grain Japanese Whisky

知多 The Chita Single Grain Whisky是Suntory集團出產的單一穀物威士忌,由愛知縣的知多蒸餾所主理,只使用其自家生産約10種玉米等不同穀物威士忌的原酒,配合不同釀造技術及技藝製作而成,當中更有應用於響威士忌調和的原酒。其色澤金黃亮麗,口感順滑輕盈,清淡的花香加上輕輕薄荷葉的香氣,濃厚的蜂蜜甜味非常易飲,不論淨飲、加冰、highball或調配cocktail都充滿日本威士忌的特式風味。 $530 Buy It Now

Glenfarclas 30 Year Old Single Malt Scotch Whisky (Warehouse Edition 2016)

HK$3,880 Glenfarclas的Warehouse Edition系列除了40年外,亦有推出30年的版本,同樣地用上了Glenfarclas倉庫紅色大門的形象包裝設計,外貌與質量兼備。Warehouse Edition 30年香氣已叫人著迷,充滿複雜的熱帶水果與花香,入口豐富的雪莉桶風味直接佔據整個口腔,其後像杏仁、堅果、葡萄、朱古力蛋糕等甜味先後呈現,盡顯30高年的厚實層次,一瓶令人不斷回味的Glenfarclas作品。 HK$3,880 Buy It Now

秩父 Chichibu Ichiro’s Malt “On The Way” 2019 Japanese Single Malt Whisky

秩父 Chichibu 的「On The Way」系列的取名原意為「通往十年熟成的變化過程」,在這個進化過程中已先後推出過2013、2015的版本,各有風味之餘每次亦火速被搶購。事隔四年,最新的秩父 On The Way 2019採用了52桶熟成5至10年的秩父原酒調配,當中以波本桶的作主調,再以Chibidaru桶的為次軸。水果風味濃郁,蘋果、香梨、菠蘿、香蕉等味道非常豐富,入口感覺圓潤,尾段輕輕的木炭及泥煤味道更顯特式,限量只推出了11,000瓶,喜愛秩父 Chichibu 出品的朋友絕不能錯過。 Buy It Now

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