Tag: 精米步合

山形縣酒造林立，但位於其中的楯の川酒造是近年其中一個最受觸目的品牌，尤其是近年多款超低精米步合的出品更吸引了很多清酒愛好者爭相追尋。 「楯野川 七星旗 純米大吟醸 (Vintage 2016)」，是楯の川酒造常規同名產品的特殊版本，酒造以當地清酒大米“出羽燦々“研磨至只有7％精米步合，於2016年以與傳統的「七星旗」不同的火入れ酒方式進行釀造和裝瓶，再在冰冷的儲存環境下進行陳化，使這款vintage 2016版本的「七星旗」磨去了本來那濃郁尖銳的香氣，顯得味道更柔和，酒體較醇厚悠長。跟白身魚或活魚刺身等細緻的海鮮食材極為配合。 酒廠：山形縣楯の川酒造酒質：純米大吟醸 / 火入れ酒使用米：山形県産出羽燦々100％精米歩合：7%酒精度數：14度容量：720ml飲用方法：冷飲限量出產：2700本 Buy it now

世界馳名的「獺祭」以釀出好喝、為客人帶來歡樂的酒作為酒莊的釀酒理念，在這樣直接而有說服力的想法下做出的酒廣受認同，令旭酒造成為了一間國內外知名的超等大酒莊，其產品平均精米度達41%，所釀的酒均是精碾50%以上的純米大吟釀，這樣的釀酒標準在日本國內也難有酒造能夠比肩。 「獺祭 磨き先 純米大吟釀」是旭酒造花費10年時間開發出來、超越二割三分的商品，擁有超越純米大吟釀酒質的特徵，香味與味道都非常多層次，酒體滑嫩輕盈，入口後帶出像白葡萄的香氣，尾韻極悠長，獺祭最高級別的一款清酒。 酒廠：中國山口旭酒造酒質：純米大吟釀酒精：16%成份：山田錦精米步合：非公開飲用方法：冷飲 Buy it now