由Lady of The Glen裝瓶，The Drunken Master推出的Tormore 1995 19年，入口的雲呢拿香味非常豐富，creamy的口感過後一陣蘋果、熱帶生果逐漸散出，最後拖肥般的餘蘊香甜而不膩，日本畫風的貓畫作酒標更令人喜愛這瓶頗有夏日感覺的威士忌。 Buy It Now
Author: Whiskimen
亀の井 くどき上手 Jr.の愛山33 純米大吟釀
位於山形県鶴岡市的「亀の井酒造」，創業於明治８年，自古以來酒造附近的霊峰「出羽三山」均是日本古代山岳信仰的修道靈場，故亀の井酒造的酒品亦採用了附近古木林立的清純環境、及極為純潔的水源釀製。 「亀の井 くどき上手 Jr.の愛山33 純米大吟釀」以難以耕種的愛山米釀造，愛山米曾被譽為幻之酒米，因其每造米只有約8%適合釀酒，是一款極為稀有而昂貴的酒米，用之釀酒比雄町米更容易溶入酒體。這瓶酒用了研磨至33%的愛山米釀製，令酒體甫一開瓶已酒香四溢、入口卻甜而不膩、酒體亦感覺結實。 地域：本州地區：山形縣酒廠：亀の井酒造酒質：純米大吟釀使用米：播州愛山精米歩合： 33%酒精度數：16-17度日本酒度：-10酸度: 1.3使用酵母: M310, 1801容量：720ml飲用方法：冷飲、常溫 Buy It Now
The Thompson Bros. Sutherland (Clynelish) 2000 19 Year Old Single Malt Whisky (Hong Kong Exclusive)
英國Bottler Thompson Brothers的出品，不少都用上地方名字去代替原來的酒廠名稱，就像Inchfad、Orkey、Westport、Redacted等等，其中的Sutherland，正是蘇格蘭北部一個地區的名稱，在該區運作的酒廠亦只有Clynelish，玩味十足。用上山貓圖案設計的The Thompson Bros. Sutherland 2000 19年，除了隱喻是Clynelish之作，亦是Hong Kong Exclusive獨有的版本，豐富的雲呢拿與蜂蜜般的甜味出眾，亦保留了Clynelish獨特的waxy口感，喜愛Clynelish的朋友不能錯過。 Buy It Now
The Botanist Islay Dry Gin
The Botanist 是蘇格蘭艾雷島第一家也是暫時唯一的Gin酒，更是由島上的Bruichladdich威士忌蒸餾廠生產，絕對會令一向只愛威士忌的朋友都會想一試的一款Gin酒。酒標上的「22」，正是代表這款艾雷島Gin酒用上島上的22種原生植物，包括野生的百里香、艾菊、紅(白)苜蓿、檸檬香油等等，當中最特別的是艾雷島野生杜松 (Juniper)，也是釀製這款Gin酒的靈魂植物，散發出層層的柑橘、薄荷與花般的香氣，口感豐富，餘韻更帶著淡淡的肉桂香與理所當然的泥煤風味，不多也不少，非常特別的一款Gin酒。 Buy It Now
久保田 x Snow Peak 爽釀雪峰 純米大吟釀 2020
2018年時，戶外用品著名品牌「Snow Peak」與「朝日酒造」聯手打造了久保田一個全新的清酒系列：「雪峰」。來到2020年的版本，貫徹雪峰系列標榜生產適合野外品嘗酒品這一理念，「爽釀雪峰」口感新鮮輕快，讓人仿如置身雪山之上，加上便於掌握的握瓶及啟發自雪山的純白色樽身設計，充分體貼露營人仕適宜淺酌、希望融入大自然的感覺。 此酒在不同溫度時飲用會有不同的表現，若以10-15℃飲用可帶出其爽利口感，常溫飲用則可以感受到花一般的香氣，搭配山菜天婦羅等季節料理更可彰顯其中美味。 Buy It Now 地域：本州地區：新潟縣酒廠：朝日酒造酒質：純米大吟釀使用米：兵麴Koji -五百萬石 掛Mash – 新潟縣產米精米歩合： 麹米50%、掛米33%酒精度數：14度日本酒度：+2酸度: 1.2容量：500ml飲用方法：冷飲、常溫
Lagavulin 12 Year Old Natural Cask Strength Single Malt Scotch Whisky (2019 Special Release)
不同年代的Lagavulin 12 Cask Strength各有風格，但總是不會令人失望。2019 Special Release的包裝已令人眼前一亮，有別於過往統一的款式。聞香保留了Lagavulin濃郁的水果香氣外亦帶陣尤如蘋果派般的甜味，入口那種像柑橘、檸檬、海藻、各種果味與那陣海洋風格非常配合，微微的溫暖與辛香令這瓶2019年的特別出品更加完整、印像深刻。 Buy It Now
黑龍 九頭龍 大吟釀 燗酒
「黑龍 九頭龍 大吟釀」誕生於2004年，蔵人用了7年時間來開發，並貯藏22個月以上燗用的熟成大吟釀酒。 經過多年的改良，再引入了陳年的提煉，令新出品的「九頭龍大吟釀」味道更深層，帶有濃郁的花香、礦物、梨子與蘋果等水果香氣，入口感覺酸度特別，酒體略重，頗有層次及細緻，冷用及溫酒都極為適合。 酒廠：黒龍酒造株式会社酒質：大吟釀使用米：国産酒造好適米精米歩合： 50%酒精度數：15度日本酒度：+4容量：720ml飲用方法：冷飲 Buy It Now
The Whisky Agency Ben Nevis 1995 23 Year Old Single Malt Scotch Whisky
由Derek Chan與Jeremy Ma兩位香港威士忌專家精心挑選的首瓶單桶作品，酒標上的音頻設計正正是今次所選酒廠Ben Nevis的讀音，別具意義及心思。高質、優雅的Sherry風格率先令人印像深刻，與黑朱古力、香草、咖啡豆、海鹽般等味道的互動非常和諧細緻，入口感覺waxy亦層次多變，就算本身已是Ben Nevis的愛好者也必會感到驚喜的一瓶高質威士忌。 Buy It Now
The Iridescent Cask Caol Ila 2011 6 Year Old Single Malt Whisky Series
"The Iridescent Cask Series"以Caol Ila 2011為藍本，分別用上同是來自芝加哥的4款細木桶陳釀6年，從不同角度去探索木桶與威士忌之間的互動。兩款分別用上了1st Fill Oak Cask與1st Fill Bourbon Cask，前者泥煤風格較為輕柔，散發著淡淡的薄荷與鮮橙香氣；後者泥煤與海水風格強勁，煙肉、香料等味道緩緩變化至溫暖的甜味。酒標用上彩虹色般的Chicago Jazz & Blues圖案，是想表達音樂之間的融合就像木桶與威士忌的關係一樣有趣吧! The Iridescent Cask Caol Ila 2011 6 Year Old Single Malt Whisky (1st Fill Oak Cask) The Iridescent Cask Caol Ila 2011 6 Year Old Single Malt Whisky (1st Fill Bourbon Cask)
Samaroli 1998 Barbados Rum
Barbados是加勒比海Rum酒最早的發源地，要一試Rum酒的感覺當然也要選擇Barbados的Rum酒，其特式以壺式蒸餾器與柱式蒸餾器的酒液調和而成，因此擁有平衡細致的風味，與一般Rum酒的粗糙風格較為不同。Samaroli選桶的1998單桶Barbardos Rum酒，特別運送至蘇格蘭陳釀12年，水果、杏仁、焦糖等等的味道豐富，輕輕的辛香但甜味卻十分平衡，一款風格非常優雅的Rum酒。 Buy it now