40年的Warehouse Edition 2017包裝上已非常吸引，用上Glenfarclas倉庫大門的設計十分細緻，一看酒體的顏色亦幻想到其風味，開瓶後立即便到聞到一陣豐富的葡萄乾、黑朱古力與皮革味，入口像咖啡糖的甜味搶先佔據整個口腔，其後朱古力橙餅、肉桂、咖啡豆等等味道一層一層地散出，尾段輕輕的黑胡椒與煙草的感覺令這瓶40年威士忌更具特式，非常高質的一瓶Glenfarclas限定作品。 Buy It Now
Author: Whiskimen
SMWS 9.104 1988 27 Year Old Single Malt Scotch Whisky (Lychee Martini)
9.104是一瓶非常容易入口、味道甜美的SMWS Glen Grant，正如其名，一開瓶已散發著一陣荔枝般的香氣，當中滲透了少許啤梨與花香的味道，加上27年雪莉桶的熟成，令其層次份外多變複雜，夏日水果的香甜以後便慢慢感受到黑朱古力、希臘乳酪、香草、甚至微微西班牙火腿的味度，非常夏日的感覺。 Buy It Now
Nikka Coffey Gin
Nikka使用「咖啡式連續式蒸餾」在威士忌上已不是新鮮事，能使穀物的香氣更加鮮明與豐富層次，近年更把這種技術應用到Gin上，11種原材料包括Gin常用的杜松子、當歸、檸檬皮外，當中比較特別的是加入了日本種植的蘋果、柚子、山椒、甘夏橙、酸桔等等全部日本種植的水果，令整體香氣份外清新，加入Tonic Water或冰塊剩飲都非常爽快！ Buy It Now
The Thompson Bros. Redacted Speyside 1995 24 Year Old Single Malt Whisky
雖然Thompson Bros並沒有正式公開資料，一句"mysterious distillery in Speyside" 已經足夠令人充滿遐想，加上 "Closest distillery to Craigellachie" 的地理線索，有研究開威士的朋友相信已能肯定這瓶單桶1995 24年是來自那個酒廠。入口濃厚的雲呢拿香氣已充滿驚喜，油潤、香滑的口感加上像焦糖的甜味充份表現出"Mysterious Distillery"那種高尚氣派，後段那輕輕像西柚、檸檬皮的清新感覺令人份外感到Thompson Bros選桶的心思與特別的觀點。 Buy It Now
SMWS 121.1 1996 7 Year Old Single Malt Scotch Whisky
SMWS瓶上神秘的數字已不再神秘，有研究開威士忌的朋友相信都會知道數字與酒廠的關係。121.1於1996年由Arran酒廠蒸餾，2004年由SMWS裝瓶，雖然只有短短7年酒齡，但絕對是一瓶別具意義的出品，既是SMWS與Arran裝瓶的第一瓶威士忌，亦是酒廠開始營運後的一年，令121.1這個數字添上一份歷史的色彩。 Buy It Now
豐盃 純米大吟釀 山田錦
「三浦酒造株式会社」創業於平成19年，是一間非常年輕、以家庭式經營、年產量只有500石的小型酒造。 其生產的超人氣清酒柄名「豊盃」使用了岩木山・赤倉山系地下水，及酒造指定的合約栽培高品質清酒米釀造，由於原材料產量有限，所以「豊盃」是一款即使在日本國內也很難找到的地方名酒。 「豐盃 純米大吟醸」使用指定的兵庫県西脇産山田錦，精米步合只有39％，口感均衡、帶有適度的柔和香氣，入口柔滑、鮮甜味美道， 與大部分精緻食材製成的菜餚具有上佳的兼容性，是對菜餚的補充。地域: 本州地區: 青森縣酒造: 三浦酒造銘柄: 豐盃酒質: 純米大吟釀使用米: 兵庫県西脇産「山田錦」精米歩合: 39%酒精度數: 15度酸度: 1.2-1.4容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
Edition Spirits The First Editions Authors’ Series Littlemill 1988 30 Year Old Single Malt Whisky
《賣火柴的小女孩》、《皇帝的新裝》相信大家聽過讀過，正是著名丹麥作家/詩人 - 安徒生的經典作品。Edition Spirits的The First Editions Authors' Series最新出品，正是以安徒生這位一代作家襯托出今次選桶的Littlemill 1998，同樣都是經典中的巨著。入口輕輕的煙燻與香料味十分特別，其後蜂蜜、花香、橙皮等味道感覺清新，尾段柔柔的蘋果香與堅果味更令人印像深刻，30高年絕對使這瓶"安徒生"提升了不少層次與深度。 Buy It Now
高砂 純米大吟釀 生もと 雄町
木屋正酒造創立於文政元年（1818年），銘柄「高砂」一直在伊賀地區發售，直至2005年，因坊間太多與高砂名稱相似的銘柄（如富士高砂酒造和北海道高砂酒造），第六代藏元兼杜氏 大西唯克 便創立了「而今」，暫停使用高砂這傳統銘柄。直至2017年，木屋正酒造推出創業200周年特別企劃，讓「高砂」這個傳統銘柄復活。 「高砂 純米大吟釀 生もと 雄町」以著名於兼容性強的雄町米釀造，這款酒品口感極好、清澈而柔軟，餘韻帶有醒神的咸味感覺，酒體順滑， 餘味亦佳，與肉類菜餚極為配合。 地域: 本州地區: 三重縣酒造: 木屋正酒造銘柄: 而今, 高砂酒質: 純米大吟釀使用米: 雄町精米歩合: 45%酒精度數: 16度日本酒度: 1酸度: 1.9容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
The Drunken Master Oni Samurai Series Ledaig 1997 22 Year Old Single Malt Whisky
The Drunken Master 繼數年前推出的Oni Samurai系列白武士後, 另一款黑武士亦終於推出, 用上了Ledaig 我1997 22年原酒裝瓶，前段海水、煙燻的味道分明，入口柔順而帶有酒脂感，中段花香、檸檬、與各種熱帶水果的香味一層一層地展現出來，當中帶有絲絲皮革、烤烘舊木桶的氣味，令這瓶黑武士多添一份男人味。 Buy It Now
大嶺酒造 Ohmine – 5 Grain Testbrew 試験醸造 Ver.002 與 3 Grain 特等愛山
大嶺酒造位於山口縣，最初主要銷售自家釀造的清酒產品，但一直因為經濟因素而處於閉廠的狀態，直到得到當時在紐約營運廣告公司的秋山健（Takeshi Akiyama）先生的支持，希望解立一所“以農業和山口縣為基礎，引領該地區重建未來”的地區性酒廠。故在2010年開始，重建休眠了50多年的大嶺酒造。大嶺酒造在盡可能尊重傳統和文化的基礎上，大力進行清酒釀造的技術及品牌革新，出產了多款掌握潮流的現代化清酒，所出的清酒高質之餘亦成為極具話題的潮物單品。 「Ohmine 5 Grain Testbrew 試験釀造 Ver.002 (原酒)」入口一刻已散發出令人耳目一新的味道，讓人聯想到番石榴般的熱帶水果香氣，中段亦微微感受到類似香蕉的甜味，最後在咀裡慢慢地探索與纏綿。大嶺酒造並未有公開這瓶作品的米種、精米度和日本清酒度等參數，正是希望大家不要被這些數字影響了品嘗的第一感覺，完完全全的感受他們研發這款清酒的創新與可能性，既有玩味亦充份表現出大嶺酒造那份革新的熱情。 Buy It Now 「Ohmine Junmai 3 Grain 特等愛山 (原酒)」用上花了大約八年時間才研發成功的特等愛山米，擁有極豐富的味道，入口清爽，帶有像麝香葡萄與荔枝等果香，非常有層次及細膩的作品。瓶身設計天是由日本極具人氣的拼貼畫藝術家「KOSUKE KAWAMURA｜河村康輔」主理，眾多前後世代的潮流 Icon 亦與他並肩而行，絕對是一瓶收藏與享受皆能的一瓶清酒。 Buy It Now