大嶺酒造 Ohmine – 5 Grain Testbrew 試験醸造 Ver.002 與 3 Grain 特等愛山

大嶺酒造位於山口縣,最初主要銷售自家釀造的清酒產品,但一直因為經濟因素而處於閉廠的狀態,直到得到當時在紐約營運廣告公司的秋山健(Takeshi Akiyama)先生的支持,希望解立一所“以農業和山口縣為基礎,引領該地區重建未來”的地區性酒廠。故在2010年開始,重建休眠了50多年的大嶺酒造。大嶺酒造在盡可能尊重傳統和文化的基礎上,大力進行清酒釀造的技術及品牌革新,出產了多款掌握潮流的現代化清酒,所出的清酒高質之餘亦成為極具話題的潮物單品。 「Ohmine 5 Grain Testbrew 試験釀造 Ver.002 (原酒)」入口一刻已散發出令人耳目一新的味道,讓人聯想到番石榴般的熱帶水果香氣,中段亦微微感受到類似香蕉的甜味,最後在咀裡慢慢地探索與纏綿。大嶺酒造並未有公開這瓶作品的米種、精米度和日本清酒度等參數,正是希望大家不要被這些數字影響了品嘗的第一感覺,完完全全的感受他們研發這款清酒的創新與可能性,既有玩味亦充份表現出大嶺酒造那份革新的熱情。 Buy It Now 「Ohmine Junmai 3 Grain 特等愛山 (原酒)」用上花了大約八年時間才研發成功的特等愛山米,擁有極豐富的味道,入口清爽,帶有像麝香葡萄與荔枝等果香,非常有層次及細膩的作品。瓶身設計天是由日本極具人氣的拼貼畫藝術家「KOSUKE KAWAMURA|河村康輔」主理,眾多前後世代的潮流 Icon 亦與他並肩而行,絕對是一瓶收藏與享受皆能的一瓶清酒。 Buy It Now

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