Samaroli Ferry To Islay Blended Malt Scotch Whisky (50th Anniversary Edition)HK$3,820 Samaroli推出過不少以Islay為主題的Blended Whisky，當中Ferry To Islay系列2017年的版本用上了Laphroaig+Bunnahabhain的組合就得到不少飲家的讚賞。來到2019年加上50週年，Samaroli今次以Laphroaig搭上Islay另一威士忌大廠 Bowmore，入口香滑的雲呢拿口感搶先充滿口腔，其後像荔枝，熱帶水果等香甜味道一層一層地散出，配上悠和的泥煤風味，限量192瓶，又是一瓶典雅的Samaroli招牌作品。 Samaroli Ferry To Islay Blended Malt Scotch Whisky (50th Anniversary Edition) HK$3,820 Buy It Now
Year: 2020
知多 The Chita Single Grain Japanese Whisky
知多 The Chita Single Grain Whisky是Suntory集團出產的單一穀物威士忌，由愛知縣的知多蒸餾所主理，只使用其自家生産約10種玉米等不同穀物威士忌的原酒，配合不同釀造技術及技藝製作而成，當中更有應用於響威士忌調和的原酒。其色澤金黃亮麗，口感順滑輕盈，清淡的花香加上輕輕薄荷葉的香氣，濃厚的蜂蜜甜味非常易飲，不論淨飲、加冰、highball或調配cocktail都充滿日本威士忌的特式風味。 $530 Buy It Now
貴 純米大吟釀 ドメーヌTAKA 宇部山田錦 2018
$420 永山本家酒造創立於1888年，第四代當家杜氏永山貴博深受當代法國葡萄酒影響，革新地提出日本酒「Domaine」的概念，全面採用酒造自家栽植的酒米，加上嚴謹的控管品質，並以酒米山田錦為主軸，釀造過程使用流經石灰岩地形，富含礦物質的中硬水並帶有辛口風味，香氣豐沛且不膩，釀造出新鮮清爽，充滿現代感的日本酒。 $420 「貴 純米大吟釀 ドメーヌTAKA 宇部山田錦 」用上三重縣自家擁有田地種植出的山田錦，風格柔和甜美，伴隨清爽的香氣，同時擁有像紅酒般的深層結構，口感圓潤香氣豐富卻不過份甜膩，配合魚類刺身或燒魚如鯖魚、竹筴魚尤其出色，亦因此有「日本最強食中酒」之稱。 地域: 本州地區: 山口縣酒造: 永山本家酒造場銘柄: 貴酒質: 純米大吟釀使用米: 宇部山田錦精米歩合: 50%酒精度數: 16度容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
Glenfarclas 30 Year Old Single Malt Scotch Whisky (Warehouse Edition 2016)
HK$3,880 Glenfarclas的Warehouse Edition系列除了40年外，亦有推出30年的版本，同樣地用上了Glenfarclas倉庫紅色大門的形象包裝設計，外貌與質量兼備。Warehouse Edition 30年香氣已叫人著迷，充滿複雜的熱帶水果與花香，入口豐富的雪莉桶風味直接佔據整個口腔，其後像杏仁、堅果、葡萄、朱古力蛋糕等甜味先後呈現，盡顯30高年的厚實層次，一瓶令人不斷回味的Glenfarclas作品。 HK$3,880 Buy It Now
仙禽 一聲 純米大吟釀 原酒
仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年(1806)，在枥木縣さくら市創立。以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族傳承，於「仙禽」酒標上可見其二字由展翅飛舞的篆體鶴圖做為一個呈現。仙禽酒造釀造出完全屬於自己的原創酒，無論是水﹑米或是酵母都開始使用原產地，釀造出擁有當地風味與特色的日本清酒，更特別針對女性市場的開發，相對注重酸度與新鮮度的表現。 「一聲」原指鶴鳴，亦是想指出這瓶清酒一鳴驚人的意思。「仙禽 一聲 純米大吟釀 原酒」是一款原酒酒品，原酒指的是壓榨後裝瓶前未經加水稀釋的清酒，這類酒品會保留了更加原汁原味的感覺，甫打開這瓶仙禽一聲便聞到濃厚的瓜果類香氣，中後段帶些青草而至於青蘋果的氣息，也混雜著些完熟白桃之甜潤感，酒體優雅有緻、淡麗甘口。佐以魚生一類清爽料理或白肉魚之熟食料理均整為適合。 地域: 本州地區: 栃木縣酒造: 仙禽酒造銘柄: 仙禽酒質: 純米大吟釀使用米: 山田錦精米歩合: 35%酒精度數: 15度日本酒度: 非公開酸度:非公開容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
秩父 Chichibu Ichiro’s Malt “On The Way” 2019 Japanese Single Malt Whisky
秩父 Chichibu 的「On The Way」系列的取名原意為「通往十年熟成的變化過程」，在這個進化過程中已先後推出過2013、2015的版本，各有風味之餘每次亦火速被搶購。事隔四年，最新的秩父 On The Way 2019採用了52桶熟成5至10年的秩父原酒調配，當中以波本桶的作主調，再以Chibidaru桶的為次軸。水果風味濃郁，蘋果、香梨、菠蘿、香蕉等味道非常豐富，入口感覺圓潤，尾段輕輕的木炭及泥煤味道更顯特式，限量只推出了11,000瓶，喜愛秩父 Chichibu 出品的朋友絕不能錯過。 Buy It Now
乾坤一 純米大吟釀 山田錦
大沼酒造店生產清酒已有300多年歷史，位於宮城縣南部、藏王山脈的東側，被稱為酒藏之町的村田町，所有的出品都是手工少量製造，堅持運用傳統的技巧與宮城縣獨有的天然資源，釀造出帶著柔和味道同時又有勁道酒質的日本酒。 「乾坤一 純米大吟釀」用上兵庫県出産的特等山田錦，味道和諧同時亦擁有華麗而濃郁的香氣，優雅精緻，餘蘊不斷，深藏不露的一款日本酒。 地域: 本州地區: 宮城縣酒造: 大沼酒造店銘柄: 乾坤一酒質: 純米大吟釀使用米: 兵庫県山田錦100%精米歩合: 40%酒精度數: 16度容量: 720ml飲用方法: 冷飲 Buy It Now
Glenfarclas 40 Year Old Single Malt Scotch Whisky (Warehouse Edition 2017)
40年的Warehouse Edition 2017包裝上已非常吸引，用上Glenfarclas倉庫大門的設計十分細緻，一看酒體的顏色亦幻想到其風味，開瓶後立即便到聞到一陣豐富的葡萄乾、黑朱古力與皮革味，入口像咖啡糖的甜味搶先佔據整個口腔，其後朱古力橙餅、肉桂、咖啡豆等等味道一層一層地散出，尾段輕輕的黑胡椒與煙草的感覺令這瓶40年威士忌更具特式，非常高質的一瓶Glenfarclas限定作品。 Buy It Now
SMWS 9.104 1988 27 Year Old Single Malt Scotch Whisky (Lychee Martini)
9.104是一瓶非常容易入口、味道甜美的SMWS Glen Grant，正如其名，一開瓶已散發著一陣荔枝般的香氣，當中滲透了少許啤梨與花香的味道，加上27年雪莉桶的熟成，令其層次份外多變複雜，夏日水果的香甜以後便慢慢感受到黑朱古力、希臘乳酪、香草、甚至微微西班牙火腿的味度，非常夏日的感覺。 Buy It Now
Nikka Coffey Gin
Nikka使用「咖啡式連續式蒸餾」在威士忌上已不是新鮮事，能使穀物的香氣更加鮮明與豐富層次，近年更把這種技術應用到Gin上，11種原材料包括Gin常用的杜松子、當歸、檸檬皮外，當中比較特別的是加入了日本種植的蘋果、柚子、山椒、甘夏橙、酸桔等等全部日本種植的水果，令整體香氣份外清新，加入Tonic Water或冰塊剩飲都非常爽快！ Buy It Now