永山本家酒造創立於1888年,第四代當家杜氏永山貴博深受當代法國葡萄酒影響,革新地提出日本酒「Domaine」的概念,全面採用酒造自家栽植的酒米,加上嚴謹的控管品質,並以酒米山田錦為主軸,釀造過程使用流經石灰岩地形,富含礦物質的中硬水並帶有辛口風味,香氣豐沛且不膩,釀造出新鮮清爽,充滿現代感的日本酒。
「貴 純米大吟釀 ドメーヌTAKA 宇部山田錦 」用上三重縣自家擁有田地種植出的山田錦,風格柔和甜美,伴隨清爽的香氣,同時擁有像紅酒般的深層結構,口感圓潤香氣豐富卻不過份甜膩,配合魚類刺身或燒魚如鯖魚、竹筴魚尤其出色,亦因此有「日本最強食中酒」之稱。
地域: 本州
地區: 山口縣
酒造: 永山本家酒造場
銘柄: 貴
酒質: 純米大吟釀
使用米: 宇部山田錦
精米歩合: 50%
酒精度數: 16度
容量: 720ml
飲用方法: 冷飲