永山本家酒造創立於1888年，第四代當家杜氏永山貴博深受當代法國葡萄酒影響，革新地提出日本酒「Domaine」的概念，全面採用酒造自家栽植的酒米，加上嚴謹的控管品質，並以酒米山田錦為主軸，釀造過程使用流經石灰岩地形，富含礦物質的中硬水並帶有辛口風味，香氣豐沛且不膩，釀造出新鮮清爽，充滿現代感的日本酒。
「貴 純米大吟釀 ドメーヌTAKA 宇部山田錦 」用上三重縣自家擁有田地種植出的山田錦，風格柔和甜美，伴隨清爽的香氣，同時擁有像紅酒般的深層結構，口感圓潤香氣豐富卻不過份甜膩，配合魚類刺身或燒魚如鯖魚、竹筴魚尤其出色，亦因此有「日本最強食中酒」之稱。
