秩父 Chichibu 的「On The Way」系列的取名原意為「通往十年熟成的變化過程」,在這個進化過程中已先後推出過2013、2015的版本,各有風味之餘每次亦火速被搶購。事隔四年,最新的秩父 On The Way 2019採用了52桶熟成5至10年的秩父原酒調配,當中以波本桶的作主調,再以Chibidaru桶的為次軸。水果風味濃郁,蘋果、香梨、菠蘿、香蕉等味道非常豐富,入口感覺圓潤,尾段輕輕的木炭及泥煤味道更顯特式,限量只推出了11,000瓶,喜愛秩父 Chichibu 出品的朋友絕不能錯過。