Ohmine Junmai 1 Grain 大嶺酒造 1粒 山田錦 (原酒)
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Category: 清酒 SAKE
Description
大嶺酒造位於山口縣,最初主要銷售自家釀造的清酒產品,但一直因為經濟因素而處於閉廠的狀態,直到得到當時在紐約營運廣告公司的秋山健(Takeshi Akiyama)先生的支持,希望解立一所“以農業和山口縣為基礎,引領該地區重建未來”的地區性酒廠。故在2010年開始,重建休眠了50多年的大嶺酒造。大嶺酒造在盡可能尊重傳統和文化的基礎上,大力進行清酒釀造的技術及品牌革新,出產了多款掌握潮流的現代化清酒。
「Ohmine Junmai 1 Grain 大嶺酒造 1粒 山田錦 (原酒)」由全人手製造,用上山口縣本地栽培的山田錦米,配上少數軟水之中含高鈣質的水源「弁天之湧水」,入口一陣極具代表性像白桃般的香氣非常柔和,華麗豐富,甘酸度平衡,可說是大嶺酒造最高等級的作品。