鳳凰美田是小林酒造的著名品牌。「小林酒造」於1878年在札幌市創立，是北海道歷史最悠久的造酒公司。創始人小林米三郎在北海道大展鴻圖，釀出「北之錦」品牌名酒。因仰慕夕張川的豐富水資源，於1901年遷至栗山町，並率先使用道產大米作為造酒原料。人·米·水全部來自于北海道，成為地方酒中之最。
「鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟釀 原酒 2019」用上精磨至45%的「愛山」作酒米，並在0度以下貯蔵一年的時間，Gold Phoenix是在3款同系列中唯一的火入れ酒，入口甜味優雅細緻，口感柔和，初段沉穩但隨後立即感到其香氣不斷的變化，味道豐富，非常華麗的精品。
