仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年(1806)，在枥木縣さくら市創立。以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族傳承，於「仙禽」酒標上可見其二字由展翅飛舞的篆體鶴圖做為一個呈現。仙禽酒造釀造出完全屬於自己的原創酒，無論是水﹑米或是酵母都開始使用原產地，釀造出擁有當地風味與特色的日本清酒，更特別針對女性市場的開發，相對注重酸度與新鮮度的表現。
「仙禽 雄町 クラシック Classic 生酛 」香氣就像滑嫩的香蕉與綿密的蜂蜜，釀造用水與培育雄町米株的灌溉水亦是來自同一個源頭，極軟的水質培育了優質的米也點綴了雄町厚實的酒體，酸甜香與豐沛的變化度正是喜愛雄町米的飲者的卓越作品。
