澤屋まつもと 守破離 愛山 純米吟釀

松本酒造被喻為京都地區的第一酒造，已有逾 250 年的歷史，非常講究京都的地道風味同時亦非常創新，多年間不斷研發不同的釀造方法及酒米與地塊的使用，創造出不同極具特色的酒風，當中用釀造葡萄酒的方式去釀造清酒更是一時熱話。

「澤屋まつもと」系列主打的「守破離」代表著維護傳統、找尋新想法、創造新價值三個理念，這款用上兵庫縣愛山作使用米，酒體纖細，微微甘口，餘韻悠長，輕輕的酸度與愛山米的甜度非常配合，口感豐富且優雅。