大嶺酒造位於山口縣，最初主要銷售自家釀造的清酒產品，但一直因為經濟因素而處於閉廠的狀態，直到得到當時在紐約營運廣告公司的秋山健（Takeshi Akiyama）先生的支持，希望解立一所“以農業和山口縣為基礎，引領該地區重建未來”的地區性酒廠。故在2010年開始，重建休眠了50多年的大嶺酒造。大嶺酒造在盡可能尊重傳統和文化的基礎上，大力進行清酒釀造的技術及品牌革新，出產了多款掌握潮流的現代化清酒。
「Ohmine 3 Grain 大嶺酒造 3粒 出羽燦燦 火入 生原酒」是大嶺酒造的季節限定款式，入口清新帶有一陣西柚般的口味，蘊味悠長豐富順滑，甘酸度平衡，配搭刺身、壽司、白身魚等食物尤其出色。
