山形縣酒造林立，但位於其中的楯の川酒造是近年其中一個最受觸目的品牌，尤其是近年多款超低精米步合的出品更吸引了很多清酒愛好者爭相追尋。
這款「楯野川 七星旗 純米大吟釀」，是一款令人驚訝的產品，以7%的超低精米度為人所知，極低的精米度做成最大限度的提取大米的精華，也帶出濃郁而優雅的味道。而材料選用了日本其中一款最有歷史的酒米「出羽燦々」，這款酒米由於用了「太古活性耕作法」，從養地、堆肥到培植，都採用了從古流的天然栽培技術，使米香天然、酒感更趨柔和， 細心下更隱然品嚐到絲絲帶果類的甜香，甘苦的餘韻也平衡得極好。跟白身魚或活魚刺身等細緻的海鮮食材極為配合。
