大嶺酒造位於山口縣,最初主要銷售自家釀造的清酒產品,但一直因為經濟因素而處於閉廠的狀態,直到得到當時在紐約營運廣告公司的秋山健(Takeshi Akiyama)先生的支持,希望解立一所“以農業和山口縣為基礎,引領該地區重建未來”的地區性酒廠。故在2010年開始,重建休眠了50多年的大嶺酒造。大嶺酒造在盡可能尊重傳統和文化的基礎上,大力進行清酒釀造的技術及品牌革新,出產了多款掌握潮流的現代化清酒。
「Ohmine 3 Grain 大嶺酒造 3粒 出羽燦燦 火入 生原酒」是大嶺酒造的季節限定款式,入口清新帶有一陣西柚般的口味,蘊味悠長豐富順滑,甘酸度平衡,配搭刺身、壽司、白身魚等食物尤其出色。