泉橋 雄町 生酛純米吟釀

泉橋酒造創立於1857年。他們以「釀酒從種米開始」為理念，於酒莊所在地 – 海老名市栽培包括山田錦等優質酒米，並且只釀造純米系列，不添加任何釀造酒精，令其清酒更能突顯米的香味。

這款「 泉橋 雄町 生酛純米吟釀」是一款採用了生酛酒母釀造的酒，生酛是目前釀造酒母最古老的方式，他必須耗費四周的時間產生酒母，並且需要藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水混的液體攪拌，才能順利完成酵母的製造，這酒品以自家栽培，不含農藥的雄町米釀造，渾圓有力，味道香醇。