日本群馬縣當地著名的水芭蕉清酒由創始人永井庄治先生於 1919 年創立，以在初夏盛開而潔白純淨的水芭蕉為名，利用當地豐富的雨水和雪濾流入的天然水跟純米釀製成細膩香甜美味的清酒。永井酒造提倡以自然為本，融合傳統釀造技術，在水源的上流特別維護及綠化管理，保持水源的鮮甜與純淨，因此酒質淡麗柔順，甘甜而不膩口。永井酒造更打造出全日本第一支瓶中發酵的氣泡清酒，得到多間米芝蓮餐廳垂青。
「水芭蕉 純米吟釀 生原酒 直汲み」製作方式特別，把剛榨出的清酒直接注入瓶中，使生酒盡量減低暴露在空氣之中，因此其味道特別新鮮，口感醇厚，帶有新鮮的果味與銀杏香氣，鮮味、甜味、酸度都非常濃郁細緻。
