世界馳名的「獺祭」以釀出好喝、為客人帶來歡樂的酒作為酒莊的釀酒理念，在這樣直接而有說服力的想法下做出的酒廣受認同，令旭酒造成為了一間國內外知名的超等大酒莊，其產品平均精米度達41%，所釀的酒均是精碾50%以上的純米大吟釀，這樣的釀酒標準在日本國內也難有酒造能夠比肩。
這款「獺祭 二割三分 遠心分離 元旦届け 純米大吟釀 720ml 」代表着日本人重視元旦的文化，亦是旭酒造於元旦期間獺祭派送到世界各地的第一支酒品，是一款代表了祝福及重視的作品。 台灣地區也會稱為「正月一番乗り」，意思也就是今年首批出品的酒品。
