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奈良縣油長酒造的「風の森」是日本本土一個頗受注目的品牌,其釀酒風格有三大特點:一、使用葛城、金剛山脈的地下深層超硬水;二、釀酒慣以超低溫作長達數十天的發酵程序;常用奈良縣土產酒米釀酒。「風之森 露葉風 純米大吟釀」採用奈良縣出產的「露葉風」酒米,特點是心白較大,用其釀酒會有更強的複雜性,又由於採用地下硬水,故酒體帶有微量的炭酸氣泡感,感覺清新,別具特色。
清酒
本州
奈良縣
油長酒造
風之森
純米大吟釀
奈良縣産米「露葉風」
50%
15-16度
協会7号系酵母
720ml
冷飲